Le origini dei biscotti Krumiri

Un nome inusuale, un formato ricurvo e particolare: sono i biscotti crumiri (o krumiri) i “dolci” protagonisti di cui oggi vogliamo raccontarvi la storia. Tipici di Casale Monferrato, in provincia di Alessandria, i krumiri sono ormai famosi in tutto il mondo, come tante altre eccellenze made in Italy.

Ma facciamo un passo indietro nella storia e scopriamo la curiosa origine di uno dei prodotti della tradizione gastronomica piemontese.

Da dove deriva il nome dei biscotti da colazione “krumiri”

La scelta del caratteristico formato di questi biscotti da colazione sarebbe da attribuire al pasticciere Domenico Rossi che, ispirandosi ai tipici baffi del re Vittorio Emanuele II, nel 1878 volle commemorarne la morte con un omaggio dolciario.

Ma, mentre il pasticciere attribuiva al termine una valenza positiva e commemorativa in onore del sovrano promotore dell’Unità Nazionale, in ambito sindacale ben presto questo iniziò ad avere un’accezione dispregiativa in quanto usato per appellare i lavoratori che non aderivano agli scioperi.

I biscotti ideali da inzuppare nel latte

Prodotti per offrire un’alternativa gluten free, i crumiri di riso con miele millefiori de “Le Celizie” sono senza conservanti, senza olio di palma, senza soia e certificati come alimenti “no OGM”. Per realizzarli vengono selezionate solo materie prime di qualità, lavorate poi con cura in ogni fase: farina di riso, burro, latte, zucchero di canna, sale, uova da galline allevate a terra, miele, carbonato d’ammonio E503 (agente lievitante), bacche di vaniglia ed aroma naturale di limone.

Fragranti, profumati, questi biscotti sono perfetti da inzuppare nel latte a colazione, per cominciare la giornata con la giusta carica di energia. Sono ottimi anche per una merenda leggera ma gustosa, magari con una bella tazza di the. Il miele Millefiori aggiunge una nota di dolcezza, ben equilibrata, dal profumo di vaniglia e limone, per un prodotto finale che richiama i sapori e gli aromi tipicamente italiani.

Se anche tu vuoi mangiare seguendo una dieta gluten free ricca di gusto, scegli i biscotti krumiri de “Le Celizie”!