La differenza tra pappardelle e tagliatelle L’Italia è la patria a livello mondiale della pasta, meglio ancora se fatta a mano come una volta. Ne abbiamo però talmente tanti formati che è ormai molto facile confonderli l’un l’altro. Ogni formato ha invece una sua storia e delle origini ben precise, oltre ad avere una lavorazione unica. Un esempio sono le

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Idee per colazioni vegane Quante volte avrete sentito dire che l’alimentazione vegana è “noiosa” e che si finisce con il mangiare sempre le stesse cose? Se poi la dieta è anche gluten free apriti cielo! In realtà si tratta solo di falsi miti da sfatare: con un po’ di fantasia è infatti possibile condurre un’alimentazione variegata e salutare. In questo

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Allergia alla soia: i sintomi L’intolleranza alla soia è tra le più comuni e si manifesta con una reazione allergica dopo averne ingerito i semi o comunque qualche derivato. Può colpire a qualsiasi età, ma come fare a riconoscerla? Scopriamone tutti i sintomi e quali alimenti senza soia è possibile mangiare per nutrirsi al meglio, ma senza rinunciare al gusto.

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Le origini dei biscotti Krumiri Un nome inusuale, un formato ricurvo e particolare: sono i biscotti crumiri (o krumiri) i “dolci” protagonisti di cui oggi vogliamo raccontarvi la storia. Tipici di Casale Monferrato, in provincia di Alessandria, i krumiri sono ormai famosi in tutto il mondo, come tante altre eccellenze made in Italy. Ma facciamo un passo indietro nella storia

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Che cosa si intende per alimenti no OGM? Si sente spesso parlare di OGM, ma cosa si intende esattamente? L’acronimo OGM sta per “organismo geneticamente modificato”. Quindi, quando si parla di alimenti no OGM ci si riferisce a tutti quei prodotti che non hanno subito “trattamenti”, frutto della natura. Questo fa sì che il consumatore possa avere una maggiore consapevolezza

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Biscotteria da tè Pasticcini, crumiri, biscottini di frolla di diverse forme e tipologie, fragranti e profumati, con farcitura o senza: la biscotteria da the comprende davvero tante prelibatezze! Buona da sola e ottima per accompagnare un infuso o un caffè, la biscotteria da the è perfetta per una pausa energetica e golosa. Merenda super sprint con la pasticceria secca Quante

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Quando si tratta di preparare un risotto, gli chef di tutta Italia non hanno dubbi sulla varietà di riso da utilizzare: il Carnaroli. Chiamato anche “il re dei risi”, il Carnaroli è infatti considerato la qualità di riso migliore per la sua capacità di tenere perfettamente la cottura. È un prodotto italiano d’eccellenza, conosciuto e utilizzato ormai in tutto il

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Breath test al lattosio: come funziona? L’intolleranza al lattosio, lo zucchero del latte, si manifesta nei soggetti caratterizzati dall’incapacità di produrre l’enzima lattasi, incaricato della scissione del lattosio in glucosio e galattosio: la mancanza di questo enzima può provocare numerose problematiche gastrointestinali al momento dell’assunzione di alimenti contenenti lattosio. Per diagnosticare questa intolleranza, è necessario svolgere il breath test al

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Tipi di pasta da fare ripiena Ammettiamolo: anche se il nostro Paese è sempre più aperto e curioso verso tipi di cucina straniera, dalla giapponese all’indiana passando per la messicana, sulla tavola degli italiani non può mai mancare un buon piatto di pasta. I tempi di preparazione della pasta sono alquanto veloci, mentre il grado di difficoltà varia in base

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I ripieni per bigné dolci e salati Morbidi e friabili: i bignè sono una golosità irrinunciabile resa ancora più irresistibile dalla loro farcitura che varia in base ai gusti di chi li prepara. I ripieni per bignè possono essere dolci o salati dal momento che questi si prestano ad essere un dessert, ma anche un perfetto appetizer da aperitivo. Vediamo

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